Трубочки із кремом.

 Вафлі, випечені в електровафельниці, мають дуже апетитний вигляд. Простий рецепт вафель для електровафельниці підкаже, як приготувати вафлі-трубочки або спекти вафельний торт.

 Замість трубочок можна зробити тришаровий вафельний торт, прошаровуючи вафлі олійно-заварним кремом.

 Отже, як спекти вафлі в електровафельниці:

 Білки відокремити від жовтків і поставити в холодильник.

 Олію розтопити і злегка охолодити.

 З'єднати цукор та жовтки.

 Жовтки розтерти з|із| цукром добіла.

 Додати в них розтоплену олію (не гарячу).

 Додати сметану, змішати.

 Всипати муку|борошно| і добре розмішати до отримання однорідної маси.

 Білки збити міксером у піну.

 Ввести масу жовтків збиті в густу піну охолоджені білки.

 Обережно перемішати зверху донизу.

 Вафельницю попередньо прогріти, відкрити і на середину нижньої половини форми налити столову ложку приготовленого тіста.

 Потім закрити і злегка притиснувши, випікати протягом 1-2 хв. залежно від бажаного кольору вафель та напруги в мережі.

 Спечені вафлі зняти ножем і гарячими відразу ж згорнути вафлі трубочкою на висунутому зі столу кінці дерев'яної палички або металевої трубки діаметром 2-3 см. Вафлі-трубочки, що затверділи (приблизно через 1 хв.), зняти і покласти на блюдо.

 Охолоджені вафлі-трубочки можна начинити будь-яким кремом, наприклад, олійним, яєчно-молочним або білково-олійним. (Я ще робив із маслягисто згущеним кремом, але рецпт вафлей однаковий.)